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IL MENU DELLA SETTIMANA
Antipasti :
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Terrina d'anatra farcita con nocciole e prugne alle ciliegie
Crudo di Parma e mozzarella di bufala
Calamaro ripieno di verdurine su crema di patate
Rosticino di tacchino e ananas con salsa thai
Carpaccio di tonno marinato e insalatina novella
Primi Piatti :
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Riso venere alle fragole, mousse al balsamico naturale
Cappuccino tiepido di carote e gamberi alle spezie
Cappellacci di grano saraceno ripieni di patate con scamorza affumicata
Corzetti al profumo di fava tonka con pescatrice e zucchine su pesto di rucola
Spaghetti cacio e pepe
Secondi Piatti :
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Filetto di sanato alla Rossini
Tagliata di fassone con scalogno in agrodolce e pinoli
Nodino di vitello dorato alla milanese es erbe aromatiche
Sandwich estivo di spada con cipolla rossa di Tropea, pomodorini confit e capperi
Branzino o orate alla griglia 300/400 g.
Bocconcini di salmone con cozze, favette e ristretto allo zafferano
Trancio di tonno al salmoriglio
I nostri dessert :
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Cassatina classica con cioccolato fuso
Crème brulé alla menta
Terrina di frutta fresca con fantasia di sorbetti
Nocciolata al cacao e caffè su crema inglese e sorbetto al limone
Ananas steccato alla vaniglia con mele caramellate e gelato di fragole e porto
Taglieri di formaggi nazionale ed esteri
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Spinetta Marengo,08 luglio 2008
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